模切機的工作原理是利用鋼刀、鋼線（或鋼板雕刻成的模版），通過壓印版施加一定的壓力，將印品或紙板軋切成一定形狀。若是將整個印品壓切成單個圖形產品稱作模切；若是利用鋼線在印品上壓出痕跡或者留下彎折的槽痕稱作壓痕；如果利用陰陽兩塊模板，在印品表面壓印出具有立體效果的圖案稱為凸凹壓印，以上可以統稱為模切技術。
   印刷開槽模切機就是模切機的其中一種，它將多色印刷，開槽壓痕，模切成形的功能集于一身，用于紙品包裝行業中的商標、紙盒、賀卡等的模切、壓痕和冷壓凸作業，是包裝加工成型的重要設備。
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